El estudio permite determinar el momento óptimo de cosecha

La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy, a través del Centro de Investigaciones en Fruticultura (CIF-Jujuy), informa que se encuentra disponible el Servicio de Muestreo y Análisis de Materia Seca en palta, una herramienta técnica destinada a productores de la región que permite definir con precisión el momento adecuado de cosecha y asegurar la calidad del fruto.

Este servicio tiene como objetivo principal determinar el contenido de materia seca de la fruta, parámetro fundamental para establecer el inicio de la cosecha según los estándares exigidos por los mercados y por la normativa vigente. Desde el CIF-Jujuy se recomienda a los productores no iniciar la recolección sin realizar previamente los análisis correspondientes, ya que la madurez fisiológica adecuada es clave para el buen comportamiento poscosecha.

Los estudios se realizan en laboratorio, donde se verifica el porcentaje de materia seca de cada muestra. Para la variedad Hass, el valor mínimo requerido para comenzar la cosecha es 23% de materia seca, lo que equivale aproximadamente a 9% de aceite. En tanto, para las variedades Bacon, Pinkerton y Fuerte, el umbral establecido es 19% de materia seca.

Determinar correctamente este índice permite garantizar que la fruta conserve sus características durante el almacenamiento y el transporte, evitando pérdidas económicas y problemas en los mercados de destino, donde se realizan controles que pueden derivar en el decomiso de partidas que no cumplan con los parámetros establecidos por la normativa sanitaria.

Desde la Facultad de Ciencias Agrarias destacaron que este servicio forma parte de las acciones de vinculación tecnológica que el CIF-Jujuy desarrolla para acompañar el crecimiento de la fruticultura en la provincia, brindando asesoramiento y respaldo técnico a los productores.

Para consultas o solicitud del servicio, los interesados pueden comunicarse con la Dra. Ing. Agr. Viviana Curzel al teléfono 3884-173021.