Universidad Nacional de Jujuy

CARRERAS DE GRADO - LICENCIATURA EN BROMATOLOGÍA

Titulo: Licenciado/a en Bromatología

Duración: 4 1/2 y 3 años (Bromatologo/a Titulo Intermedio)

Modalidad: Presencial

Lugar de cursado: San Salvador de Jujuy

Perfil del Profesional:

A través de su conocimiento el Licenciado en Bromatología podrá desempeñarse en:

Planificación y supervisión de la sanidad e higiene de establecimientos y equipos relacionados a la producción y comercialización de productos alimenticios.

Interpretación de resultados de análisis y determinación de calidad y aptitud para el consumo y la comercialización de alimentos, en cuanto a origen, elaboración y conservación.

Docencia e investigación científica en Instituciones privadas u oficiales.

Trabajos en laboratorios para el análisis físico, químico y biológico a los efectos de determinar el grado de contaminación de las materias primas y los productos alimenticios.

COD AÑO ASIGNATURA REGIMEN CONTACTO RESPONSABLE ANALITICO AULA VIRTUAL HORARIOS
01 1 MATEMÁTICA I 1er cuatrimestre Ing. Agr. Rodolfo AGUADO
rodoaguado@fca.unju.edu.ar
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02 1 QUIMICA GENERAL 1er cuatrimestre Bioqco. Carlos Alberto PANTALEON
carlospantaleon@fca.unju.edu.ar
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03 1 BOTANICA ALIMENTARIA 1er cuatrimestre Dr. Héctor Arnaldo SATO
hector.a.sato@fca.unju.edu.ar
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04 1 MATEMATICA II 2do cuatrimestre Ing. Qco. Jaime Ismael SARAVIA
ismaelsaravia@fca.unju.edu.ar
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05 1 QUIMICA INORGANICA 2do cuatrimestre Bioqco. Carlos Alberto PANTALEON
carlospantaleon@fca.unju.edu.ar
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06 1 FÍSICA 2do cuatrimestre Esp. Ing. Agr. Victor Alejandro ZELAYA
victoralejandroz@fca.unju.edu.ar
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07 2 QUIMICA ORGANICA 1er cuatrimestre Bioqco. Maria Leila SORIA
mleilasoria@fca.unju.edu.ar
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08 2 QUIMICA ANALÍTICA GENERAL 1er cuatrimestre Ing. Ind. Miguel Eduardo VILLARROEL
miguelvillarroel@fca.unju.edu.ar
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09 2 ESTADÍSTICA 1er cuatrimestre Ing. Agr. Lauro Nicolás CAZON
lncazon@fca.unju.edu.ar
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10 2 ZOOLOGIA ALIMENTARIA 2do cuatrimestre Lic. Cs. Biol. Carolina Natacha LUJAN RUDEK
natachalujan@fca.unju.edu.ar
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11 2 QUIMICA BIOLOGICA 2do cuatrimestre ing. Agr. Eva Bilma ABALOS
aevabilma@fca.unju.edu.ar
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12 2 BROMATOLOGIA I 2do cuatrimestre Dra. Norma Beatriz FARFAN
nbfarfan@fca.unju.edu.ar
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13 3 QUIMICA ANALÍTICA INSTRUMENTAL 1er cuatrimestre Ing. Qca. María Esther del Milagro ALFARO
mealfaro@fca.unju.edu.ar
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14 3 MICROBIOLOGÍA GENERAL 1er cuatrimestre Lic. Brom. Sergio Fernando HUARACHI
sergiohuarachi@fca.unju.edu.ar
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15 3 BROMATOLOGIA II 1er cuatrimestre Mg. Ing. Qco. Alfredo Ángel AGUERO
tresaguero@fca.unju.edu.ar
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16 3 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 2do cuatrimestre Microbiol. Edgardo Gustavo ANCASI
gustyancasi@fca.unju.edu.ar
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17 3 BROMATOLOGIA III 2do cuatrimestre Dra. Lic. Brom. Natalia María Elisa AVILA CARRERAS
avila.carreras@fca.unju.edu.ar
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18 3 HIGIENE Y SANEAMIENTO 2do cuatrimestre Lic. Brom. Analía CATACATA
analiacatacata@fca.unju.edu.ar
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19 3 TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS 2do cuatrimestre Ing. Qca. María Alejandra RUGGERI
aleruggeri@fca.unju.edu.ar
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20 1 TALLER DE INFORMATICA -- -
21 4 FISIOLOGiA DE NUTRICIÓN 1er cuatrimestre Mg. Bioqco. Irma del Rosario TORREJON
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22 4 TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 1er cuatrimestre Ing. en Alimentos Federico José FERNANDEZ BERNIS
AULA VIRTUAL HORARIOS
23 4 ORGANIZACION Y GESTION DE CALIDAD 1er cuatrimestre Mg. Ing. Qco. Alfredo Ángel AGUERO
tresaguero@fca.unju.edu.ar
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24 4 OPTATIVA * 1er cuatrimestre -
25 4 LEGISLACIÓN Y EDUCACIÓN ALIMENTARIA 2do cuatrimestre Bioq. María Leila SORIA
mleilasoria@fca.unju.edu.ar
HORARIOS
26 4 TALLER DE CALIDAD Y SEGURIDAD 2do cuatrimestre Lic. Brom. Analía CATACATA
analiacatacata@fca.unju.edu.ar
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27 4 DISEÑO EXPERIMENTAL 2do cuatrimestre Ing. Agr. Lauro Nicolás CAZON
lncazon@fca.unju.edu.ar
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28 4 OPTATIVA ** 2do cuatrimestre -
29 4 TESINA -- -